푸짐하고 시원한 한 끼, 바지락 미역국 끓이는 방법

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바지락의 고소한 맛과 미역의 풍부한 영양이 어우러진 바지락 미역국은 한국인의 대표적인 국물 요리입니다. 끓이는 방법이 어렵지 않아 집에서도 쉽게 만들 수 있으며, 밥도둑으로도 최고입니다. 오늘은 바지락 미역국을 맛있게 끓이는 방법과 함께, 건강에 좋은 효능까지 알아보겠습니다.

목차

• 재료
• 끓이는 방법
• 팁
• 바지락 미역국 효능

재료

• 바지락 500g
• 마른 미역 10g
• 물 1.5L
• 다진 마늘 1큰술
• 국간장 2큰술
• 참기름 1큰술
• 소금 약간
• 후추 약간

끓이는 방법

1. 바지락 해감하기: 바지락은 깨끗이 씻은 후 소금물에 30분 정도 해둡니다. 이렇게 하면 바지락이 모래와 이물질을 토해내고 깨끗해집니다.
2. 미역 불리기: 마른 미역은 물에 30분 정도 불린 후 찬물로 깨끗이 헹궈 물기를 제거합니다. 너무 길면 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
3. 바지락 육수 끓이기: 냄비에 물 1.5L와 해감놓은 바지락을 넣고 강불로 끓입니다. 바지락이 끓으면 불을 끄고 체에 밭쳐 바지락과 육수를 분리합니다. 육수는 끓일 때 사용하고, 바지락은 따로 shells 를 제거하고 살만 떼어냅니다.
4. 미역 볶기: 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 약간 볶습니다. 마늘 향이 올라오면 불린 미역을 넣고 2분 정도 볶습니다.
5. 바지락 육수와 양념 넣기: 볶은 미역에 바지락 육수, 국간장, 소금, 후추를 넣고 중불로 끓입니다.
6. 바지락 살 넣기: 끓는 국물에 바지락 살을 넣고 2~3분 정도 더 끓입니다.
7. 마무리: 마지막으로 끓는 국물을 숟가락으로 살짝 저어주고 불을 끄면 완성입니다.

팁

• 바지락은 싱싱할수록 맛이 좋습니다. 구매 시에는 껍데기가 닫혀 있고 살아있는 것을 골라야 합니다.
• 미역은 너무 오래 불리지 않도록 주의해야 합니다. 너무 오래 불리면 질겨질 수 있습니다.
• 국간장이나 소금으로 간을 맞출 때는 육수의 짠 정도를 고려하여 조절해야 합니다.
• 취향에 따라 계란, 김, 파 등을 추가해도 좋습니다.

바지락 미역국 효능

바지락 미역국은 다음과 같은 건강에 좋은 효능을 가지고 있습니다.

• 피로 해소: 바지락에는 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 피로 해소에 도움이 됩니다.
• 면역력 강화: 미역에는 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화에 도움이 됩니다.
• 혈액 순환 개선: 바지락에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 혈액 순환 개선에 도움이 됩니다.
• 소화 촉진: 미역에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화 촉진에 도움이 됩니다.
• 피부 건강 개선: 바지락에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 피부 건강 개선에 도움이 됩니다.

이렇듯 바지락 미역국은 맛있을 뿐만 아니라 건

 

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